Dicionário de la gastronomia y de las hierbas mexicanas
Achiote, agave, aguacate, ajonjolí, atole. Cacahuate, café, calabaza, camote, chapulín, chayote, chilaquile, chilchahua, chiles rellenos, chinculguajes, chocolate, copal. Enchilada, esquite. Gordita, guacamole, guzano. Frijoles refritos. Habanero, hongos, horchata, huarache, huevos a la mexicana, huevos rancheros, huitlacoche. Jamaica. Maguey, mamey, manzanilla, mezcal, mole. Nopal. Quesadilla. Papaya, peyote, posh, pozol, pozole de elote, pulque. Salsa. Tacos, tamales, tamarindo, taxcalate, tepezcohuite, tlacoyo, tlayuda, tortilla, tostada.
