Dicionário de la gastronomia y de las hierbas mexicanas

Achiote, agave, aguacate, ajonjolí, atole. Cacahuate, café, calabaza, camote, chapulín, chayote, chilaquile, chilchahua, chiles rellenos, chinculguajes, chocolate, copal. Enchilada, esquite. Gordita, guacamole, guzano. Frijoles refritos. Habanero, hongos, horchata, huarache, huevos a la mexicana, huevos rancheros, huitlacoche. Jamaica. Maguey, mamey, manzanilla, mezcal, mole. Nopal. Quesadilla. Papaya, peyote, posh, pozol, pozole de elote, pulque. Salsa. Tacos, tamales, tamarindo, taxcalate, tepezcohuite, tlacoyo, tlayuda, tortilla, tostada.

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